Saint Nicolas, mon bon patron,
apportez des p’tits bonbons
des pastilles pour les p’tites filles,
des marrons pour les garçons .

Saint-Nicolas, mon bon patron,
apportez-moi des p’tits bonbons
Des beaux jouets pour mes copains ,
des belles fleurs pour la maîtresse .

Saint Nicolas, mon bon patron,
apportez-moi des macarons
Des dentelles pour les demoiselles ,
des beaux rubans pour les mamans .

Saint- Nicolas mon bon patron,
apportez-moi des macarons
Des mirabelles pour les demoiselles,
Des coups d’bâton pour les garçons.

Saint-Nicolas, mon bon patron,
apportez-moi des macarons
Des hâlettes pour les grand-mères,
des lunettes pour les grands-pères.

Saint-Nicolas, mon bon patron,
apportez-moi quelque chose de bon
J’ai mon panier rempli de foin,
pour la bourrique de Saint-Nicolas.

Saint-Nicolas, c’est aujourd’hui ta fête,
Maman m’a dit de ranger mes souliers.

Je les ai mis devant la cheminée,
Et pour ton âne, un petit bol de blé.

Saint-Nicolas, as-tu reçu ma lettre ?
As-tu trouvé ce que je demandais ?

Saint-Nicolas, si tu descends du ciel,
Saint-Nicolas, passe donc te réchauffer.

Saint-Nicolas, c’est aujourd’hui ta fête.
Saint-Nicolas, surtout ne m’oublie pas.

La date de cette légende se situe vers 297. Un riche paysan organisa un jour une très grande fête. Il invita de nombreuses personnes. Le diable se mêla à cette foule travesti en pèlerin. Dans la soirée, le jeune fils du paysan fut conduit dans sa chambre afin d'y dormir. Pendant son sommeil, le diable se glissa dans la chambre de l'enfant et l'étrangla.
Saint-Nicolas, déguisé en mendiant, se présenta à cette fête et insista pour manger dans la chambre où se trouvait l'enfant mort. Quelques instants plus tard, il sortit avec l'enfant ressuscité...

Un jour, une mère lavait son jeune enfant dans un chaudron dont elle faisait tiédir l'eau dans l'âtre. Or, ce jour-là, une fête était donnée à la cathédrale en l'honneur de Saint-Nicolas. La mère s'y rendit oubliant son enfant dans la marmite qui chauffait.
Quand elle revint, elle trouva son enfant qui jouait dans l'eau bouillante sain et sauf ...