Les Voyages de Sylvie

Ingrédients (8 à 10 personnes) : 100 g de sucre glace - 100 g de beurre - 1 œufs + 4 blancs -35 ml d'eau - 5 g de levure chimique - 100 g de sucre cristallisé - 100 g de poudre d'amande - 1 kg de myrtilles - Un peu de marmelade ou de gelée de myrtilles se

lon vos goûts.

Mélanger dans une terrine, le sucre glace et le beurre avec une spatule, puis ajouter l'œuf et l'eau.

Ajouter la farine et la levure (préalablement mélangée).
Travailler et former une boule avec la pâte. (à la main).
Laisser reposer 20 mn au frais.

Etendre la pâte au rouleau et la déposer dans un plat à tarte de 25 cm de diamètre.
Couvrir le fond d'un peu de marmelade, puis ajouter les myrtilles.

Battre les blancs d'œufs en neige, ajouter le sucre cristallisé et la poudre d'amande, ainsi qu'un peu de farine.
Mélanger délicatement avec une spatule.

Etaler cette préparation sur les myrtilles.
Enfourner à  200°Cpendant environ 45 mn.

Bon appétit.

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
• 500 gr de pommes de terre
• 200 gr de lardons fumés
• 1 reblochon
• 1 oignon (facultatif)
• 15 cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• Sel, poivre

• Eplucher des pommes de terre spéciales "vapeur", les couper en rondelles et les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau salée.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle et couper en lamelles le reblochon.
• Battre également les oeufs avec la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
• Une fois les pommes de terre cuite, ajouter les lardons et mélanger délicatement.
• Les disposer ensuite sur le fond de tarte puis y verser la préparation œufs/crème fraîche.
• Répartir les lamelles de reblochon sur la surface.
• Enfourner pendant 30 min th°7.

• 200 g de gruyère par personne (moitié emmental, moitié Beaufort ou Comté)
• 1 gros pain de campagne que l'on coupe en cubes
• vin blanc sec
• ail, muscade
• un petit morceau de Vacherin

Frotter le fond du caquelon avec une gousse d'ail. Placer le gruyère dans le caquelon et couvrir de vin blanc.

Pour 4 personne(s)

- 4 cervelas rouges portion
- 8 pommes de terre moyennes
- 150g de lardons (voir 200g)
- 300g de reblochon


Cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 40 mn.

Couper dans la longueur les cervelas sans les séparer en deux de manière à pouvoir les "fourrer".

Oter la croûte du reblochon et le couper en tranche épaisse.

Dans un plat mettre les pommes de terre épluchées , coupées en deux dans la longueur, parsemer de lardons, y déposer les cervelas, dans lesquels on aura coincé une part de fromage et mettre à fondre au four préchauffer thermostat 6 pendant 10 mn

 Bon appétit.