• LES ECRINS - PUY SAINT VINCENT - LA POTEE SAVOYARDE

    Par orange8454 dans FRANCE - PROVENCE - MONACO le 29 Février 2008 à 13:16
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1h 20mn


    Pour 6 personnes
    - 1 Oignon(s)
    - 4 tranche(s) de Poitrine de porc non fumée
    - 4 Saucisse(s) non fumée(s)
    - 1 kg de Cottis
    - 1 Chou(x) frisé(s)
    - 800 g de Palette de porc
    - Salade
    - 2 Jarret de porc
    - 4 tranche(s) de Poitrine fumée
    - Moutarde forte
    - 4 Saucisse(s) fumée(s)
    - 4 Navet(s)
    - 500 g de Carotte(s)
    - 5 Clou(s) de girofle
    - 2 branche(s) de Thym
    - 1 kg de Pomme(s) de terre
    - 4 Saucisse(s) aux herbes (pormoniers).

    Pelez l’oignon et piquez-le de clous de girofle.
    Lavez et épluchez les légumes.
    Mettez 3 litres d’eau froide dans un fait-tout. Déposez toutes les viandes excepté les saucisses, l’oignon, le chou. Salez légèrement et poivrez.
    Faites cuire 3/4 d’heure.
    Ajoutez dans un premier temps les carottes et les navets, puis au bout de 10 minutes, le reste des légumes. Laissez cuire 10 minutes.
    Ajoutez les saucisses et prolongez la cuisson pour encore 20 minutes.


    Servez le tout sans le bouillon avec une bonne moutarde et une belle salade verte.

    Bon appétit.
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  • Commentaires

    2
    sylvie84
    Vendredi 29 Février 2008 à 16:49
    sylvie84
    oui, une viande blanche peut faire l'affaire
    Répondre
    1
    otsmani
    Vendredi 29 Février 2008 à 16:06
    otsmani
    on ai 8 personnes pour ce plat mais a la place du porc on met une dinde
    Répondre
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