salad

SALADE DE PATISSON

SQUASHES SALAD

6 beaux pâtissons

Vinaigrette

1 œuf dur

Persil

6 squashes

Salad dressing

1 boiled egg

Parsil

Faire bouillir les pâtissons (entiers) pendant 10 mn. Egoutter sur un chiffon propre. Ecraser l’œuf dur. Hacher le persil. Mélanger l’œuf et la moitié du persil à la vinaigrette. Couper les pâtissons en 4 après avoir délicatement retiré les hauts verts. Disposer sur une assiette. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de persil.

Boil the squashes for 10 mn. Drain on e clean cloth. Crush the boiled egg. Chop the parsil. Mix together egg, half the parsil and the dressing. Cut in quarters the squashes, after having removed the green tops. Arrange in a plate. Pour the dressing and sprinkle with the remaining parsil.

SALADE DE FRUITS TROPICAUX AU RHUM

RHUM TROPICAL FRUIT SALAD

1 kg de fruits (mangues, papayes, bananes, letchis, kiwis, ananas…)

4 c à soupe de rhum

3 c à soupe de sucre

1 kg of fruits (mangoes, pawpas, bananas, litchis, kiwis, pineapples…)

4 tbsp rum

3 tbsp sugar

Eplucher et couper les fruits en petits morceaux. Mélanger au sucre et au rhum. Laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.

Peel and dice the fruits. Mix with the sugar and rum. Macerate 1 hour in the refrigerator.