maurice

Un petit enregistrement sur le trajet jusqu'à notre hôtel, la végétation est dense et très verte, beaucoup de canne à sucre.

Catholiques fervents, les fêtes religieuses sont célébrées en grande pompe. Le catholicisme jouit d’une bonne image grâce au père Laval, ce missionnaire normand débarqué à Maurice en 1841 aurait converti 70000 personnes dont beaucoup d’esclaves affranchis, et rendu à la vie des malades condamnés. Il a été béatifié par Jean-paul II en 1979, et son tombeau à Sainte-Croix fait l’objet d’un impressionnant pèlerinage la nuit du 8 au 9 septembre.

SITE A DECOUVRIR

 La Gastronomie

     C'est une cuisine métissé aux saveurs multiples, très colorée en raison de différents épices utilisés. Diversifiée, elle représente les cultures du peuple mauricien. Les épices sont toujours présent à la préparation des mets (oignon, ail, gingembre, poivre, cannelle, thym, persil, muscade, girofle, cumin, coriandre, cardamome, etc.). C'est un délicieux  mélange qui donne tout naturellement une cuisine créole au goût indien très épicés.

Les Desserts

1. Bananes Flambées au Rhum
2. Beignets d’Ananas
3. Flan aux Cocos
4. Gratin de Fruits Exotiques